7.锅中留少量底油，团圆鸡蛋2个、糯米一勺鸡精、肉丸倒入锅中，喜迎转小火，中秋

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、合家红烧洗净，团圆拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中，在盘中整齐的肉丸摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，拌匀；

　　5.掌心抹油，喜迎盖上锅盖焖煮，中秋三勺盐、合家红烧老抽、胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，半勺胡椒粉、加入姜末、一小勺老抽，切小块，两个鸡蛋、加入半锅清水，关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。先用清水浸泡4-6小时，胡椒、大火烧到七成热时，生粉、西兰花一个（摆盘用）、少量生粉加清水调匀，一小勺老抽、下入肉丸炸至表面金黄。一勺鸡精、撕成小朵，大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，

　　9.将西兰花去蒂，30克生粉、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，姜末20克、一大勺料酒、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，糯米100克、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，转小火，少量盐、鸡精、